Prăjitură cu pere, migdale şi miere

De ziua mea am făcut un monstru de tort cu ciocolată şi jeleu de coacăze, cu manoperă multă, din care n-am putut mânca pentru că nu mănânc ciocolată. Azi mi-am luat revanşa cu o prăjitură pe sufletul meu: parfumată,  nu uscată, potrivit de dulce, bună lângă ceai sau cafea (dar parcă mai bine lângă un ceai de bergamotă) şi foarte, foarte simplu de făcut.

Lucrurile au stat aşa:

20264982_10213259911430490_4993765189128057713_n

Câteva pere bine coapte (eu am adunat doar ce a căzut din copac). 4-5 dacă nu sunt foarte mari

100 g migdale coapte

4 linguri de miere parfumată

un strop de esenţă de migdale

3 ouă

2 linguri de ulei de floarea soarelui

4-6 linguri de făină de grâu (cantitatea de făină am decis-o în funcţie de textura aluatului după încorporarea perelor rase)

1 praf de copt

smântână de frişcă pentru servire

Am separat albuşurile de gălbenuşuri şi am bătut albuşurile spumă. În castronul cu gălbenuşuri am pus uleiul, mierea- de salcâm am avut eu şi n-a fost rău-, esenţa de migdale, perele rase şi migdalele zdrobite cu sucitorul. Aici se decide cantitatea de făină: dacă maglavaisul curge, mai adăugăm o lingură. Apoi punem praful de copt.

 

 

This slideshow requires JavaScript.

Am încorporat şi albuşul bătut spumă şi am pus totul într-o cratiţă tapetată cu hârtie de copt.

20228981_10213259912310512_4359545943684932553_n

Prăjitura asta nu e una care creşte spectaculos, pentru că scopul ei nu e să mai încorporeze nişte cremă, ci să fie mâncată ca atare. Stă la foc domol vreo 20-25, poate chiar 30 de minute (testul cu scobitoarea e sfânt) şi apoi se ameţeşte cu încă o mână de migdale şi o lingură de miere.

Când se aşează pe farfurie cere şi un strop de smântână de frişcă (nebătută).

20245742_10213259912550518_1433360098267250397_n20292936_10213259967511892_3148034297043794977_n

Eu prima porţie am mâncat-o caldă: prea mirosea a pară şi migdale , a miere şi a buuun!

Textura e dincolo de cuvinte. Sosul format din smântână şi miere intră repede în blat şi-i dă o fineţe aparte acestei prăjituri alminteri rustice.

Acum îmi fac un ceai şi trec la felia numărul 2 🙂

20264758_10213259967351888_816883664076558515_n

 

Advertisements

One Comment Add yours

  1. lorem ipsu' says:

    pare delicioasaaaaaaaaa. cu pere:)

    Like

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s